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Dip d'edamame

Dip d’edamame

Prépa 10 min.

Ingrédients

Plusieurs repas

Dip d’edamame

  • 100g de fèves edamame surgelées
  • 1 avocat nettoyé
  • 10g du mix d’huiles
  • 10g de purée d’amande blanche
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1cm de gingembre râpé fin
  • Le jus de 1 citron (à adapter en fonction du goût)

Dressage

  • Légumes en bâtonnets
  • Ou 1 tranche de pain de petit épeautre au levain ou sans gluten
  • Ou des crackers maison
  • Feuilles de Basilic ou micro pousses de basilic

Méthode

Dip d’edamame

  1. Verser les fèves edamame dans un bol et ajouter de l’eau chaude pour les dégeler.
  2. Les égoutter puis les mixer avec l’avocat et tous les autres ingrédients jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  3. Pour plus de goût, je réserve au frigo 30 min à 2h avant de déguster.

Dressage

  1. Tartiner la préparation sur une petite tranche de pain avec un peu de salade au choix ou accompagner de bâtonnets de légumes crus.

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