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Toast protéiné et fruit de saison
Prépa 5 min. | Cuisson 2 min.
Ingrédients
Pour 1 petit-dej
L’œuf brouillé
- 1 trait d’huile d’olive
- 1 œuf
Dressage
- 1 petites tranche de pain au levain au petit épeautre (ou sans gluten) soit 50g en tout
- Tapenade d’olive noire
- 1/2 avocat
- 30g de saumon fumé ou gravlax
- 1 mandarine (et un peu de zeste)
Méthode
L’œuf brouillé
- Faire revenir l’œuf dans une poêle avec 1 trait d’huile d’olive 2 min (jusqu’à ce qu’il soit cuit) en mélangeant.
Dressage
- Tartiner le pain de tapenade, ajouter, l’avocat tranché dans le sens de la largeur, l’œuf brouillé, les lanières de saumon, terminer par le zeste, et servir avec la mandarine.
