Ma meilleure recette de poulet tikka masala, ultra moelleux, facile
Mes recettes |
Poulet tikka masala
J’ai découvert cette recette de poulet tikka masala il y a peu de temps, chez des amis. À la différence qu’ils n’avaient mis ni poulet, ni yaourt dans leur recette. Mais c’était tellement bon que j’ai voulu tester la recette originelle.
Le poulet tikka masala est une recette indienne, composée d’une sauce au yaourt à laquelle on ajoute beaucoup d’épices. Ensuite, on fait macérer des morceaux de poulet dans ce mélange épicé, de préférence pendant une nuit.
Un résultat hyper goûtu et des morceaux de poulet ultra moelleux.
Ingrédients
Poulet tikka masala pour 2 personnes
- 200 g de poulet
- 90 g de yaourt
- 2 belles c à c de garam masala
- 1 belle c à c de paprika
- 1 belle c à c de coriandre
- 1 belle c à c de cumin
- 1 belle échalote
- 1 gousse d’ail
- 1/2 citron
- 1 c à s de concentré de tomate
- Sel
- Persil plat ou coriandre fraîche
Méthode
Le poulet tikka masala
- Préparer la sauce au yaourt avec les épices en les mélangeant dans un bol.
- Découper les blancs de poulet en morceaux et les ajouter à la sauce au yaourt.
- Réserver au frigo de préférence une nuit.
- Le lendemain, faire revenir l’échalote dans de l’huile d’olive, puis ajouter le concentré de tomate, diluer avec un peu d’eau et verser la préparation yaourt poulet.
- Presser l’ail et le jus de citron, puis bien mélanger le tout.
- Faire cuire à couvert une quinzaine de minutes.
- Décorer avec de la coriandre fraîche ou du persil plat et servir avec du riz.
Vous souhaitez rééquilibrer votre assiette pour atteindre certains objectifs et booster votre santé au passage? contactez-moi.
Conservation
- Se mange immédiatement mais vous pouvez en conserver au frigo dans une boîte hermétique.
Bon à savoir
👉 Si vous réchauffez le poulet le lendemain, veillez à ne pas trop le cuire afin qu’il conserve tout son moelleux.
👉 Lorsque vous préparez le sauce au yaourt, vous pouvez aussi y mettre l’ail et le citron.
👉 À tester avec d’autres épices.
Vous souhaitez rééquilibrer votre alimentation?
Laissez-moi vos coordonnées, nous analyserons les possibilités ensemble :
Salade vitaminée au tofu
Une salade vitaminée au tofu, une recette végétale pour un repas léger, et pour alléger vos apports en…
Chili sin carne
Avec ce délicieux chili sin carne sans gluten, hyper facile et healthy, réduire ses apports en protéines…
Pops d’œufs de caille
Et si on brunchait ce dimanche de Pâques avec ces pops d’œufs de caille au poisson fumé? Ca…
